- 800g de carne picada a gosto (eu fiz um aproveitamento de carnes já cozinhadas)
- 2 cenouras
- 1 gorgete
- 1 alho francês
- 10 cogumelos (pode ser uma lata grande também)
- 1 cebola
- 2 alhos
- 2 ovos
- sal q.b
- azeite q.b
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- 1 copo de vinho branco
- 3 colheres de polpa de tomate
- 1 chouriço corrente
- arroz branco cozido
Preparação:
Numa caçarola faça um refogado com a cebola picada, alho, salsa, louro, cenoura as rodelas assim como o chouriço aos cubos pequeninos e o azeite. Depois coloca-se o alho francês as rodelas, gorgete e os cogumelos fatiados logo e seguida coloca-se a carne a alourar, por fim coloca-se o sal a polpa de tomate e o vinho e deixa-se cozinhar tudo.
Num pirex barrado com manteiga deita-se metade do arroz cozido por cima o recheio de carne com os vegetais depois tapa-se tudo com o restante arroz, bate-se os ovos e pincela-se toda a superficie coloca-se umas rodelas de chouriço para decorar e leva-se o pirex ao forno ate alourar.
Serve-se com uma salada mista.