Ingredientes:
400g de bacalhau desfiado já demolhado
2 cebolas
5 dentes de alho
1 folha de louro
azeite q.b
sal q.b
1 pacote de natas
puré de batata para 4 pessoas
1 molho grande de espinafres
2 fatias de broa com cerca de 1 cm cada
Preparação:
Num taço coloque as cebolas cortadas em meias luas finas os 4 alhos picados grosseiramente a folha de louro e azeite que baste para loirar tudo depois coloque o bacalhau e junte mais um pouco de azeite deixe cozinhar tempere a gosto no ultimo minuto coloque meio pacote de natas e deixe ferver até ficar com um aspecto de cremoso.
Numa frigideira coloque 2 colheres de azeite deixe ficar bem quente e adicione a broa já cortada ao cubinhos e deixe fritar mas cuidado não deixe queimar só até ficar uns croutons douradinhos.
Numa outra frigideira coloque 1 colher de sopa de azeite e o restante alho bem picadinho deite as folhas espinafres já bem lavas e enxutas tempere com um pouco de sal e deixe saltear.
Faça o puré como indica a embalagem se quiser pode fazer o puré mesmo com batata mas eu fiz de pacote a única alteração que faço é deixo um pouco mais grosso e junto meio pacote de natas para ficar mais cremoso.
Montagem do prato usei um molde quadrado mas pode usar outro no fundo coloque uma camada de espinafres depois o puré vá aconchegando depois o bacalhau e por fim os croutons retire o molde com cuidado e delicies.